Puglia in voorjaar en najaar

Voorjaar en najaar in Puglia: de seizoenen andersom

Hier lopen de seizoenen andersom. De winter is groen: met de eerste herfstregen komt het gras terug op de velden en onder de olijfbomen, en de schapen grazen er weer. De zomer is goud: vanaf juni droogt het gras uit, de velden worden strokleurig en alleen de olijfbomen en de macchia, het groenblijvende struikgewas, blijven groen.

Het voorjaar is dus het moment waarop het groen van de winter vol bloemen komt te staan, voordat het verschroeit in de zon. Het najaar is wachten op de eerste regen, met een zee die nog warm is van de zomer.

Temperatuur van zee en lucht in Puglia, maand voor maand

Het zijn afgeronde gemiddelden van de afgelopen decennia in Taranto: elk jaar heeft zijn eigen kuren, en de wind zegt meer dan de thermometer. Met de tramontana is de zee helder en de lucht droog; met de scirocco wordt het vochtig. Daarover vertellen we in het hoofdstuk “Scirocco of tramontana?”.

Zee ca. 15 °C

April: wilde orchideeën en wandelen door de duinen

In april, midden in de lente, is alles nog groen. In het gras onder de olijfbomen en langs de duinen bloeien wilde orchideeën: in Puglia zijn er meer dan honderd geteld, en de meeste zijn kleine Ophrys-orchideeën die op een insect lijken en die u pas ziet als u naar beneden kijkt. In de macchia bloeit de cistus, wit en roze.

De zee is fris, rond de 15 graden: u kunt pootjebaden, of zwemmen als u een geharde Noordzeezwemmer bent. ’s Middags is de lucht rond de 18 graden, ’s avonds heeft u een trui nodig. Het is de maand van de lange wandelingen: over de looppaden door de duinen van Campomarino, langs de vloedlijn tot Torre Colimena, naar de Salina dei Monaci, waar in het voorjaar trekvogels uitrusten en waar u naar de flamingo’s kunt kijken.

Valt Pasen in april, dan kunt u in Taranto, op een halfuur van hier, de Goede Week meemaken. Op Witte Donderdag gaan de broeders in pij en kap, de perdùne, twee aan twee en met een eindeloos trage pas van kerk naar kerk, langs de rustaltaren; op Goede Vrijdag trekt de processie van de Misteri uit, die pas op zaterdagochtend terugkeert. We vertellen erover in de Verhalen.

Zee ca. 18 °C

Puglia in mei: de eerste duik en Cantine Aperte

In mei staan de olijfgaarden vol klaprozen. De zee loopt op tot rond de 18 graden, de lucht tot rond de 23: de eerste echte duik, voor wie niet bang is voor fris water, en de eerste lunches onder de pergola.

In het laatste weekend van mei zetten de wijnhuizen hun deuren open voor Cantine Aperte, de open wijnkelders, en in Manduria, op twintig minuten rijden, proeft u de Primitivo precies daar waar hij gemaakt wordt. Op andere dagen reserveert u een proeverij.

Tegen het eind van de maand gaan de lido’s open. Tot dan zijn de stranden vrij, in de ruimste zin van het woord.

Zee ca. 22–23 °C

Juni: het platteland kleurt goud

In juni verandert het platteland van kleur. Het gras droogt uit, de cicaden beginnen te tjirpen, en het groen maakt plaats voor goud. De zee komt boven de 22 graden en wordt de zee die u van foto’s kent: met de tramontana spiegelglad en doorzichtig, met de scirocco wat golven.

De dagen zijn de langste van het jaar, en de zon gaat onder in zee: aan deze kant van Puglia, aan de Ionische kust, komt de zon niet uit het water op, hij zakt erin weg. ’s Avonds eet u buiten, en u begint te begrijpen waarom het leven zich hier van mei tot oktober buiten afspeelt.

Vergeleken met juli en augustus heeft juni een voordeel dat telt: u staat nog niet in de file, en in de restaurants aan zee vindt u een tafel zonder een week van tevoren te reserveren.

Zee ca. 25 °C

September: de warmste zee van het jaar

September is de maand van de zee. Het water heeft de hele zomer warmte opgespaard en is het warmst van het jaar, rond de 25 graden; de lucht zakt naar rond de 26, precies warm genoeg. Halverwege de maand eindigt het officiële badseizoen en gaan veel lido’s dicht: de stranden blijven, en ze blijven leeg. Welke stranden dat zijn en hoe u er komt, leest u op de pagina over de stranden bij Maruggio.

Het is ook de maand van de wijnoogst. De Primitivo dankt zijn naam aan het feit dat hij eerder rijp is dan de andere druiven: de druivenpluk begint eind augustus en loopt door tot in september. Over de landwegen rijden tractoren vol kratten, en rond Manduria ruikt de lucht naar most.

In de tuin rijpen de cactusvijgen op hun platte bladschijven en beginnen de granaatappels open te springen. In september eindigde vroeger de zomer fòri, “buiten”: de families woonden tot de wijnoogst op het land en keerden daarna terug naar het dorp. Valerio vertelt erover in de Verhalen.

Zee ca. 21 °C

Puglia in oktober: een zee van 21 graden en de olijvenoogst

Oktober is de maand van de verrassingen. De zee is nog rond de 21 graden, warmer dan de Noordzee meestal in augustus is, en op dagen met tramontana zwemt u net als in september. ’s Middags is de lucht rond de 22 graden.

Dan valt ook de eerste echte regen, en oktober is een van de natste maanden van het jaar. Maar meestal valt de regen in onweersbuien, en daarna schijnt de zon weer. Na de eerste bui komt het gras binnen een week op, en het land wordt weer groen.

Tussen eind oktober en begin november worden rond Corni di Fiasco de olijven geoogst. Het land ligt vol netten, groen, zwart, oranje, onder de bomen uitgespreid als tafelkleden na een lange lunch. ’s Ochtends vroeg hoort u stemmen en het gezoem van de olijfkammen: lange stokken met een trillende kop die de takjes schudt. De olijven regenen op het net, worden ontdaan van blad en takjes en verdwijnen in de kratten. Wat vanzelf is gevallen, wordt niet geraapt: daar komt geen goede olie van.

Olijven wachten niet. Wie zijn werk goed doet, brengt ze nog dezelfde dag naar de oliemolen, en in die weken staan de tractoren in de rij voor de molens. Verse olie lijkt niet op die uit de supermarkt: ze is groen, soms troebel, en prikt in de keel. De beste manier om ze te proeven is de eenvoudigste: een geroosterde snee brood, een scheutje olie, een snufje zout. Verder niets.

Vroeger belandde niet alle olie van hier op tafel. De zure, donkere olie, de lampante of lampolie, werd gemaakt in oliemolens die in de rots waren uitgehakt, en vertrok uit de haven van Gallipoli naar Noord-Europa: voordat er gas was, verlichtte deze streek zelfs de straten van Londen. We vertellen erover in de Verhalen.

In november begint de winter, en die hoeft u hier niet te mijden: de stranden zijn leeg, de dagen zacht, en het huis staat open voor lange verblijven, voor wie wil overwinteren in Puglia.

Hoe lang u kunt blijven

In april en oktober blijft u minimaal 5 nachten, van mei tot en met september minimaal 7. Het maximum is in elk seizoen 28 nachten. De kortingen voor lange verblijven gelden in de winter, van 1 november tot 25 maart, bij rechtstreeks boeken, behalve van 20 december tot 6 januari; voor het voorjaar en het najaar vindt u tarieven en beschikbaarheid op de boekingspagina.